Вкус
Шрифт:
– Солнечно. Облака.
– Пойду покурю. Угостить?
– Не курю! – отозвались оба, посмотрели друг на друга.
– Ну, мне больше будет! Алён, водички мне плеснешь газированной?
– Сам нальёшь, не маленький.
– Ну и ладно. Никто меня не любит, никто не поцелует…
Ушёл.
Денис посмотрел на девушку. Даже не оторвалась от телефона. Конспираторы хреновы. Может, любят друг друга? Как Ромео и Джульетта, но не могут быть вместе? Мужа она точно не любит. Факт.
– Чо пялишься? – а она не только в телефон.
– Да вот… хотел спросить…
– Ну…
– А всегда так мало людей в столовой?
– В смысле никого?
– В смысле никого.
– Когда как. В основном на завтрак заходят и обед. После трех редко кто заглядывает. А чо?
– Так просто.
– Так просто прыщ на заднице вскакивает. Сиди не мешай, видишь, я делом занята.
Интересно, что там у нее за дело? Одноклассники? Инстаграм? «Косынка»?
Ладно, проехали. А так в целом симпатичная. Но занята. Со всех сторон занята.
До шести вечера в столовую заглянула парочка престарелых БДУ-шников. Мужчина и женщина. Заказали блинчики с мясом и компот. Похвалили, что вкусно.
В шесть появился начальник.
– Слышь, молодняк! А кто там заикался, что лагман умеет делать? Я вспомнил.
– Я умею, – Денис встал.
– Ага. Так давай. Чо-то захотелось среднеазиатской кухни. Там у Николаича спроси, что есть. Если какие продукты нужны, ко мне загляни, денег дам, магазин рядом. Давай, служивый. Нужно до закрытия лагмана покушать. Соскучился!
У Владимира Николаевича нашлось всё. Причём такого качества, что о замене из местных магазинов даже не думалось.
Паша вызвался помогать. Денис не возражал.
Кухня в БДУ-13 не шокировала размерами. Метров шесть на шесть. Уютная. Чистая. В одном углу мойка, в других заготовка, холодный цех, кондитерское место. По центру плиты, столы горячего цеха, гриль, духовки. Стол выдачи заказов. Дверь в обеденный зал и проход к комнатам хранения. Просторно, отличный свет, качественная посуда. В армии о таком можно было только мечтать.
Попросив Пашу нарубить небольших кубиков говядины, Денис взялся за тесто. Паша весь поморщился, не любит возиться с мясом, но взялся. Резал, резал, а потом замер, открыв рот. Засмотрелся на Дениса.
Тот очень ловко мял и крутил белую массу. Растягивал, вытягивал длинную тонкую нить, подкручивал, наматывал на руки.
– Где ты так научился?
– В армии, – не останавливаясь, сказал Денис, – повар со мной работал из Алма-Аты. Хороший парень и лагман у него вкусный получался. А как у тебя с мясом?
– Ах да, сейчас.
Прошел, шлейфя табачным дымом, носатый Семён. Скрылся в подсобке.
В кастрюле на плите пузырилась вода. Денис закончил с тестом и начал быстро нарезать овощи: морковку, помидоры, лук, перец… На плите уже потрескивал казанок. Туда плеснул масла, кинул нарубленный лук.
– Готово! – Паша со страдальческим видом протянул чашку с мясом.
Денис кинул тёмно-красные кубарики. Размешал. Следом упали овощи, томатная паста, уксус, соль, перец.
Так и готовил: в кастрюле варил лапшу, а в казанке жарил мясо с овощами, доливая воду и добавляя уксус.
Заметил что-то на полке. Взял. Павел округлил глаза.
– Ты чего, Дэн! Это же бульонный кубик!
– Говяжий! – Денис улыбнулся и раскрошил брикет в бурлящее варево.
– Но нельзя же! Это химия! Вкус испортится. Правда же, Владимир Николаевич!
Безбровый посмотрел на Павла, потом на казанок. Пожал плечами и вернулся к чтению газеты.
Через двадцать минут все было готово. Лапша стояла отдельно, мясной соус отдельно.
– Зови начальника! – сказал Денис помощнику.
– Ага. Сейчас.
Когда Олег Игоревич присел за стол, Денис вынес в глубокой пиале переплетенные в ароматных объятиях лапшу и соус.
Поставил. Положил приборы, хлеб, салат из помидоров.
Начальник потер руки, понюхал.
– Пахнет неплохо. Попробуем вкус.
Зачерпнул ложкой лапшу с жидкостью и кусочком мяса, хлебнул, задумался, попробовал ещё, ещё. Денис ждал, но шеф ел до тех пор, пока пиала не опустела.
Посидев в раздумьях, дегустатор встал и побрел в кабинет.
– Олег Игоревич! – не выдержал Павел. – Ну как лагман?!
Начальник просиял.
– Точно! Лагман. Очень. Очень!
Подскочил к Денису, схватил за руку.
– Спасибо! Вот это я понимаю. Держись основ, что называется! Всё! Идите домой! Испытательный срок закончен. Не через месяц, а сегодня же! Завтра на работу. Ты – поваром. Ну, куда Вовчик поставит. Николаич в смысле. А ты на заготовку. Всё, по домам пацаны. Спасибо. Спасибо. Ай да лагман! Ай да дунганская лапша! Всё как в Синьцзяне! Ох, молодца!
Скрылся в кабинете, и восторженный гул оттуда не прекращался ещё минуты две.
Денис заметил ухмыляющегося Володю.
– Я попробовал, – кивнул он. – Неплохо. Не пойму, как ты одним уксусом изобразил кучу китайских приправ?
– Так бульонный кубик!
– А! Точно. Интересно! Красавчик. Ладно, до завтра. Буду рад видеть в команде.
13. Ох уж этот интернет!
Простились с Пашей прямо возле конторы. Ему тут всего пару домов пройти.