Чтение онлайн

В Средние века родилась замечательная легенда о торговце, который случайно обронил по дороге семечко, и из него выросла огромная морковь. Она была такого размера, что бык, которого торговец накормил этим чудо-корнеплодом, не смог съесть даже малую ее часть. Но зато с тех пор у быков и начали расти огромные рога.

Как лекарство этот яркий овощ использовался с древности. Известно, что дикий вид моркови, появившийся на Земле 4000 лет назад, в Элладе применялся при лечении туберкулеза, геморроя, как болеутоляющее и противовоспалительное средство. И это неполный список болезней, от которых можно избавиться с помощью привычного, но столь замечательного овоща.

Греки называли морковь «даукус», то есть «жгучая». Название было дано не случайно: семена растения имеют характерный вкус с горчинкой.

В России корнеплод появился в XVI в. и сразу же получил высокую оценку за прекрасные вкусовые качества и уникальные лечебные свойства.

Морковь выращивается как двулетнее растение семейства зонтичных. В первый год формируется корнеплод, который является ценным пищевым продуктом. Во второй год образуются куст и семена.

В семенах дикой моркови содержатся такие ценные вещества, как эфирное масло, фитостерин, жирное масло, витамины группы В, более 20 микроэлементов.

В народной медицине используется именно дикая разновидность овоща, для которой характерен белый длинный веретеновидный корень. Ее отличительным признаком является наличие в одном соцветии белых и пурпурно-черных, а также шиповатые плоды. Заготовка семян проводится в сентябре, при этом они тщательно высушиваются.

Семена моркови способствуют улучшению пищеварению, используются как глистогонное и ветрогонное средство, помогают при почечнокаменной болезни, метеоризме, воспалении желчного пузыря, желчнокаменной болезни, гипертонии и т. д.

Настой семян дикой моркови при гипертонии

50 г семян дикой моркови, 1 л воды.

Приготовление Сырье залить водой, доведенной до кипения, и настаивать 12 ч в темном месте, укутав емкость. Готовый настой перед употреблением отфильтровать.

Применение

Принимать по 10 мл 3–4 раза в день.

Настой семян дикой моркови при метеоризме 20 г семян дикой моркови, 400 мл воды.

Приготовление Сырье залить водой, доведенной до кипения, плотно закрыть крышкой и настаивать в течение 10 мин.

Применение

Настой принимать только в горячем виде вместе с распаренными семенами по 100 мл 3–4 раза в день.

Настой семян дикой моркови при камнях в почках 30 г семян дикой моркови, 60 мл воды.

Приготовление Сырье измельчить в кофемолке, добавить небольшими порциями воду, доведенную до кипения, тщательно перемешать и настаивать 12 ч. Перед употреблением процедить.

Применение

Принимать по 10 мл 3 раза в день.

Порошок из семян дикой моркови при лечении импотенции 30 г семян дикой моркови.

Приготовление Сырье измельчить в кофемолке до получения однородной сухой смеси.

Применение

Принимать по 1 г 3 раза в день в сухом виде.

Порошок из семян дикой моркови при желчнокаменной болезни 30 г семян дикой моркови.

Приготовление Сырье измельчить в кофемолке до получения однородной сухой смеси.

Применение

Принимать порошок на кончике ножа, запивая отваром или водой, 3 раза в день до еды.

Отвар семян дикой моркови при почечнокаменной болезни 100 г семян дикой моркови, 250 мл воды.

Приготовление Сырье залить горячей водой, поставить на огонь на 1 мин. Выдержать в течение 2 ч при комнатной температуре. Готовый отвар отфильтровать.

Применение Принимать от 10 до 200 мл 3 раза в день до еды по медицинским показаниям.

Семена фасоли чаще всего применяются для приготовления вкусных и питательных блюд и значительно реже – как лекарственное сырье. Единого мнения о родине растения в настоящее время не существует. По одной версии, это Америка. Проводимые исследования позволяют утверждать, что уже 3–4 тысячи лет назад эта культура возделывалась в Южной Мексике. По другой версии, фасоль появилась в Азии.

Упоминание о культуре встречается в китайских летописях. В Древнем Риме семена растения служили одним из ингредиентов, необходимых для приготовления пудры. Традиция включения семян в рецептуру белил нашла отражение в названии фасоли, данном ей в Германии, – «белильные бобы».

В Россию фасоль была завезена из Франции во времена правления Елизаветы Петровны, в середине XVIII в. Высокий процент белка, содержащегося в семенах фасоли, позволяет сравнить ее с диетическими куриными яйцами. Помимо белка, она богата жирами, аминокислотами, витаминами. По своему химическому составу фасоль близка к составу крови человека, что позволило выделить из нее белковый препарат, используемый при лечении заболеваний крови. Бобы также способствуют нормализации жирового обмена в организме.

Измельченные до консистенции муки, семена фасоли служат прекрасной присыпкой для лечения опрелости у детей грудного возраста.

Отвар семян фасоли при лечении диареи у детей

15 г семян фасоли, 200 мл воды.

Приготовление Сырье залить водой, доведенной до кипения и поставить на водяную баню на 30 мин. Перед употреблением процедить.

Применение

Принимать по 20 мл 3–4 раза в день после еды.

Отвар семян фасоли при отеках почечного и сердечного происхождения 15 г семян фасоли, 200 мл воды.

Приготовление Сырье заварить водой, доведенной до кипения, и поставить на водяную баню на 15 мин.

Применение Отвар принимать по 40 мл 3–4 раза в день после приема пищи.

Укроп – одно из самых любимых зеленных растений в России. Эта огородная культура наиболее часто встречается на приусадебных участках. Лекарственные свойства укропа были известны уже в древности.

Родина растения – Средиземноморье, а название этой пряной травы в переводе с греческого означает «я пахну». В качестве замечательной приправы укроп знали в древности и египтяне, и эллины. На Русь он попал в X в. и сразу же стал возделываться как огородная культура.