Чтение онлайн

Вам потребуется:

листья молодой крапивы – 1 пучок,

редис – 6–7 шт.,

огурцы – 2 шт.,

зеленый лук – 1 небольшой пучок,

отварные яйца – 2 шт.,

кефир – 1 л,

измельченная зелень укропа – 1 ст. л.,

соль – по вкусу.

Отварите картофель, очистите его и нарежьте мелкими кубиками. Корень сельдерея также отварите, очистите и натрите на крупной терке. Корнишоны порежьте тонкой соломкой. Сладкий перец разрежьте пополам, удалите сердцевины и семена и нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте картофель, корнишоны, сельдерей, перец, кукурузу, добавьте маленький кусочек перца чили, посолите и залейте кефиром.

Вам потребуется:

картофель – 2–3 шт.,

корень сельдерея – 1 шт.,

маринованные корнишоны – 2–3 шт.,

сладкий перец – 3 шт.,

консервированная соленая кукуруза – 3 ст. л.,

перец чили – 1 г,

соль – по вкусу,

кефир – 1,5 л.

Отварите яйца вкрутую, очистите их и вместе с зеленым луком и салатом мелко порубите ножом. Смешайте вишневые, лавровые и черносмородиновые листья, залейте водой и проварите около 10 минут. Затем отвар процедите, охладите и смешайте с кефиром. В глубокую миску или кастрюлю всыпьте измельченные яйца, зелень, нарезанный мелкими кубиками хлеб, посолите и залейте кефиром, смешанным с отваром листьев.

Вам потребуется:

яйца – 3 шт.,

зеленый лук – 1 пучок,

зеленый салат – 1 пучок,

вишневые и черносмородиновые листья – по 5 шт.,

лавровый лист – 5–6 шт.,

вода – 1 стакан,

кефир – 1/2 л,

черствый ржаной хлеб – 200 г,

соль – по вкусу.

Ржаной хлеб нарежьте небольшими кубиками и запеките на решетке в духовке. Кефир смешайте с корицей, сахаром и цедрой и залейте им гренки, уложенные в глубокую кастрюлю.

Вам потребуется:

ржаной хлеб – 300 г,

кефир – 1/2 л,

корица – 1/2 ч. л.,

сахар – 2 ст. л.,

лимонная цедра – 1/2 ч. л.

Кефир смешайте при помощи миксера с медом, творогом и сахаром. Ягоды черники переберите, промойте холодной водой и подсушите в дуршлаге. Всыпьте чернику в кастрюлю, залейте ее кефирно-творожной смесью. Сверху посыпьте суп молотыми орехами.

Вам потребуется:

черника – 1 стакан,

кефир – 1/2 л,

мед – 2 ст. л.,

сахар – 1 ст. л.,

творог – 2 ст. л.,

молотые орехи – 1 ст. л.

Чернослив промойте, удалите из него косточки, залейте его холодной водой на 6–8 часов, затем проварите его в этой же воде до мягкости. Чернослив мелко нарежьте, а воду, в которой он варился, процедите. Яблоки и груши разрежьте пополам, удалите из них сердцевину и косточки и нарежьте тонкими ломтиками. Изюм промойте и замочите в холодной воде на час, затем откиньте на сито и дайте стечь воде. Очищенные грецкие орехи и миндаль измельчите. Бананы очистите от кожуры, нарежьте мелкими кусочками и разотрите с творогом. Смешайте в кастрюле или супнице чернослив, изюм, ломтики яблок и груш, творог с бананами, посыпьте все орехами, добавьте сахар и залейте все кефиром. Суп тщательно перемешайте и подавайте к столу охлажденным.

Вам потребуется:

чернослив – 200 г,

яблоки – 2 шт.,

груши – 2 шт.,

изюм – 2 ст. л.,

грецкие орехи – 2 шт.,

жареный миндаль – 1 ст. л.,

бананы – 2 шт.,

творог – 250 г,

сахар – 2 ст. л.,

кефир – 1 л.

Оладьи, приготовленные на кефире, можно подать к завтраку или в качестве десерта к обеду или ужину, в любом случае, они наверняка доставят вам удовольствие и станут одним из самых любимых блюд.

Яичные желтки разотрите с сахаром и солью, влейте два стакана кефира и, непрерывно помешивая, всыпьте по частям муку и замесите тесто без комков. После этого разбавьте тесто оставшимся кефиром и введите в него взбитые в крепкую пену яичные белки. Выпекайте блины на горячей сковороде, смазанной растительным маслом.

Вам потребуется:

яйца – 2 шт.,

кефир – 3 стакана,

мука – 2 стакана,

сахар – 1 ст. л.,

соль – 1/2 ч. л.

Смешайте яйца с солью и сахаром, добавьте в них половину стакана кефира, непрерывно помешивая, постепенно всыпьте муку и замесите гладкое тесто. После этого добавьте оставшуюся муку, тщательно размешайте и всыпьте соду. Большой ложкой выложите на сковороду с кипящим растительным маслом небольшими порциями тесто и выпекайте оладьи с обеих сторон до появления румяной корочки. К столу оладьи подавайте со сметаной или медом.

Вам потребуется:

яйца – 3 шт.,

соль – 1/2 ч. л.,

сахар – 1 ст. л.,

мука – 2 стакана,

кефир – 3 стакана,

сода – на кончике ножа,

растительное масло – 3–4 ст. л.

Морковь очистите, натрите на терке, смешайте с яйцами, сахаром и солью. Добавьте в полученную массу муку, кефир и замесите густое тесто. В сковороде разогрейте растительное масло и столовой ложкой выкладывайте небольшими порциями тесто. Обжаривайте оладьи с обеих сторон. На стол морковные оладьи подавайте со сметаной.

Вам потребуется:

морковь – 500 г,

яйца – 2 шт.,

мука – 1/2 стакана,

кефир – 1 стакан,

соль – 1/2 ч. л.,

сахар – 1 ст. л.,

растительное масло – 4–5 ст. л.

Картофель очистите, натрите на мелкой терке. Лук мелко нарежьте, смешайте с картофелем, добавьте яйца, муку, кефир и соль. Все хорошо вымесите и, выкладывая ложкой тесто небольшими порциями, жарьте оладьи в кипящем масле с обеих сторон.

Вам потребуется: